Recipe

イカとセロリのマリネ

今日は暑い夏でもさっぱり食べられるマリネを紹介します。

マリネ液がしみ込んだセロリは本当に美味しい!!作って冷蔵庫で冷やしておけば、疲れて帰ってきた夜もすぐ食べられます。やわらかいイカとセロリが最高の組み合わせで、ビールが進みますよ~♪

材料

イカ
1杯
セロリ
2本
お酢(米酢)
大さじ2
はちみつ
大さじ1/2
少々
コショウ(粗びき)
少々
オリーブオイル
大さじ1と1/2
レモン(絞り汁)
小さじ1

作り方

Step1

イカの下処理をし、胴体は輪切りに、足は2cmくらいに切る。沸騰したお湯でさっとゆで、ざるにあげておく。

Step2

セロリはすじを取り、斜め薄切りにしておく。

Step3

ボウルにイカとセロリ、☆の調味料を全て入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし、味がしみ込んだら出来上がり。

Point

※暑い夏にさっぱり食べたい時はレモン汁で、レモン汁の代わりにマスタードを入れるとコクが出てまた美味しいです。
※はちみつがお家に無い場合は、砂糖で代用してもOKです。

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ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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