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※最終記事更新日：2024/5/28
夏野菜の定番、ズッキーニは好きですか？ 「ビール女子kitchen」が提案する、ズッキーニを使ったおつまみレシピをご紹介します！ あなたが気になるおつまみはどれ？
1. ゴロッとズッキーニとベーコンのスキレット焼き
簡単2ステップで簡単おつまみ
スキレットを使ってシンプルに野菜焼きはいかが？ 大ぶりなズッキーニは頬張るとジュワッとジューシー。ブロックベーコンも食べ応えのある大きさに切って、大胆にお料理しましょ！
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2. ズッキーニのスカペーチェ
ジューシーさがクセになる
ズッキーニを使って、ミント風味のイタリアンマリネを作りましょう。オリーブオイルとビネガーをほどよく吸ってジューシーなズッキーニは暑い夏のおつまみにピッタリですよ。酸味が特徴のビールと合わせるのが、おすすめです。
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3. ズッキーニのバジルガーリックマリネ
ひんやり冷たい
夏野菜の代表・ズッキーニを、豪快に縦に薄切り！ ガーリック、バジル、白ワインビネガーでマリネすれば、冷た〜いおつまみのできあがり。疲れた胃袋に食欲が戻ってビールが進みすぎちゃう…かも？！
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4. 夏野菜のティアン
見た目華やか
なす、トマト、ズッキーニの夏野菜をすべて一緒に重ね焼き！オーブン任せの楽々レシピ。でもこれが、最高においしいんです！見た目も華やか、夏野菜の旨味にびっくりするはず。トマトとズッキーニとなすさえあれば、この夏は乗り切れそう！？
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5. ズッキーニのひらひらサラダ
パパッとサラダおつまみ
フランスでは生で食べることも多いズッキーニ。生で食べてもおいしいんですよ。ひらひらとスライスすれば、あら素敵。さわやかな味付けでさっぱりいただきましょう♪ 野菜の味がダイレクトに出るサラダ。新鮮でおいしいズッキーニが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
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6. 黄トマトとズッキーニのパルメザンタルティーヌ
食パン×ズッキーニで絶品
フランスパンがなくたって、食パンさえあれば簡単タルティーヌ！切ってのせてトースターでチン。ジューシーなトマトと香ばしいパルメザン、旬のズッキーニで完璧！いろいろな具材をのせて楽しんでみてくださいね。たくさんの種類をお皿に並べると、それだけでテーブルが華やかになること間違いありません。
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7. くるくるズッキーニとサーモン巻き
テーブルにも映える
日頃忙しい皆さんに、ちょっぴりほっこりしてほしい。ズッキーニとサーモン、チーズをくるくる巻くだけでほら、簡単なのにこんなにキュートなおつまみのできあがりです。これで冷たいビールとともに心のコリをほぐして、明日からまた頑張っていきましょう。
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８. ズッキーニとシェーブルのフラン
混ぜて焼くだけ
炒めて混ぜて焼くだけの簡単レシピ。上にのせるシェーブルチーズで、ぐっとオシャレな仕上がりに。スプーンで取り分けられるのもGOOD！シェーブルチーズはなかなか日本では珍しいけれど、クセがあってとってもおいしいです。輪切りにしてパンやキッシュの上にのせて焼くのは、フランスでは珍しくありません。ぜひお試しを♪
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9. イワシと夏野菜の南仏風オーブン焼き
シェアして楽しい
イワシにズッキーニにトマトにオリーブにバジル！作り方もとっても簡単、大人数も対応可な南仏風料理です。オリーブオイルはぜひ美味しいものをチョイスして。他の魚で試してもおいしく仕上がりますよ。夏の定番レシピに加えてみてくださいね。
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10. ズッキーニと納豆のガパオライス
ランチにもぴったりな和風タイ料理
日本でも人気のタイ料理、ガパオライス。今回は栄養価の高い納豆と、夏野菜のズッキーニ」を加えて少し和風に作ってみました。『青ジソ』がバジルのかわりに爽やかなアクセントとなって相性抜群です。アジアのピルスナーと一緒にいかがでしょうか？
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11. トルコ風おやき～カリフラワーのミュジュベル～
まるでチヂミ！新感覚おつまみ
トルコ風おやき「ミュジュベル」のおつまみレシピをご紹介。ズッキーニとハーブのディルで作るのが定番ですが、今回はカリフラワーとパセリで。すりおろしにんにくを混ぜたヨーグルトを添えるのがポイントです。
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12. ラタトゥイユと半熟卵のココット
フランスの煮込み料理をおしゃれに！
ラタトゥイユはフランスのプロバンス地方の煮込み料理。本来はズッキーニなど夏野菜をオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトとハーブなどで煮込みますが、冬でも好きな野菜でアレンジ。パスタのソースにしてもいいし、半熟卵とチーズをトッピングすればオシャレな一品の出来上がり。
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13. ズッキーニのカリカリチーズフライ
カリカリ食感がクセになる
冷たいビールと相性抜群の揚げものも、お肉ではなく旬の野菜ズッキーニでちょっとオシャレに。パルメザンチーズ入りのカリカリ衣をまとったズッキーニは、ニンニクの香りもプラスして小ぶりなのに止まらない美味しさです。少ない油で揚げ焼きにしているので、おうちに帰ってすぐ作れますよ！
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14. ズッキーニのレモンナムル
食感も楽しいさっぱりおつまみ
加熱して食べることが多いズッキーニだけど、生で食べても美味しい！塩で揉んだらゴマ油をたら〜り。さっぱりとレモンを効かせたら、独特のサクポリな食感も相まってついつい手が伸びる美味しさになりますよ。
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15. ズッキーニとオリーブのガーリックオイル蒸し
ジュワッとジューシー
ヘルシーでセゾンビールにピッタリなおつまみのご紹介です。夏に旬を迎えるズッキーニを風味豊かなガーリックオイルで蒸し焼きにするとジュワッとジューシーなひとくちおつまみに。バケットにのせてもよし、お肉の付けわせにしてもよしの万能野菜。これからの季節は冷やしても美味しいですよ。
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16. ズッキーニのビアフリット
衣にビールを使ってカリフワに
ズッキーニが大好きだとよく聞くので、うってつけのレシピを捧ぐ！油で揚げたズッキーニはとってもジューシーだし、ビールの泡が衣をカリフワに仕上げてくれます。作りながら飲んで、飲みながら食べてのエンドレスおつまみをどうぞ〜♪
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17. 焦がしズッキーニ＆トマトのmisoスープ
ダシいらずのお手軽メニュー
そろそろ夏野菜も食べたい季節になりました。大好きなズッキーニとトマトをゴロゴロっと入れた、味噌汁ならぬmisoスープはいかが？ベーコンの旨味やニンニクの風味が効いているので、ダシいらずで作れるお手軽メニューです。初夏は意外と夜風や冷房でも冷えがちなので、温活しつつビールも楽しんで♪
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18. 鰹とズッキーニのハニーマスタードマリネ
作り置きもできる
これから旬を迎えるズッキーニを合わせて日持ちのする作り置きの紹介です。サッと揚げて粒マスタードとはちみつを合わせたマリネ液に絡めれば、キュンと酸っぱくて食もビールも進む〜！爽やかなセゾンエールを合わせて召し上がれ。
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19. ズッキーニの唐揚げ
サクトロ食感
ズッキーニは油と相性が良い野菜です。栄養も美味しさも唐揚げにしたら最強。揚げたて熱々のサクトロ食感…これはビールで流し込まずにはいられません！お好みで岩塩や七味マヨをつけていただくのもおすすめです。
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20. ゴーヤのラタトゥイユ
ほんのり苦い大人のテイスト
夏の栄養満点野菜のゴーヤをフレンチのラタトゥイユに仕立てたら、ほんのりと苦みが効いていてIPAとも抜群に合う大人のテイスト。フレッシュトマトではなく水煮缶を使いゴーヤに負けないコクをプラス。冷やせば夏のビールタイムにピッタリのおつまみです。
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21. 素揚げ夏野菜の甘みそ和え
夏野菜をたっぷりいただける
ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使ってこっくりおつまみはいかがですか。ニンニクの風味も加わってパクパクいけちゃうからビールもゴクゴク飲めちゃうおつまみ！余った夏野菜でクミン風味のカポナータを作るのもおすすめです。
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22. 夏野菜のビール漬
ビールとの相性抜群
ビールは飲むだけじゃなく料理にも使えます！暑くて食欲の出ない時、あっさり、さっぱり夏野菜のおつまみはいかがでしょう？ビールを使った浅漬けなら、より一層相性が整いますよ。
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23. カポナータ・クミン風味
ビタミンカラーで食卓もカラフルに
イタリアンの「カポナータ」にスパイスで風味を加え、酸味もスパイスに合うようにレモンを使ってあるのでイタリアンなのにどこかアジアンな風味が。作り立てはスパイスのフレッシュな香りとレモンの酸味が活きてビールによく合いますし、味が馴染んだ次の日はパスタやほかほかのごはんにのせればまた違った美味しさでいただけます。
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24. きゅうりとズッキーニの塩昆布漬け
似たもの同士が良い！
見た目が似ているきゅうりとズッキーニに、塩昆布を一緒に浅漬けにしたら、食感が楽しくてビールが進むおつまみに！きゅうりはシャキッと、ズッキーニはポリっと、ついつい手が伸びる常備菜です。
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ズッキーニを使った様々なおつまみをご紹介しました。たくさんのレシピの中から一番のお気に入りを見つけて、毎日のビールの時間を楽しみましょう。 ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
