豪快に縦に薄切りにした、夏野菜の代表『ズッキーニ』! 『ガーリック』、『バジル』、白ワインビネガーでマリネして冷たいおつまみのできあがり。疲れた胃袋に食欲が戻ってビールが進みすぎちゃう・・・かも?!
ズッキーニのバジルガーリックマリネ
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作り方
1
ズッキーニを縦に5mm厚さに切り、塩胡椒する。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、Step1を香ばしい色がつくまで焼く。
3
Step2をバットに並べ、みじん切りにしたにんにくとバジルを散らし、白ワインビネガーとオリーブオイルをまんべんなく回しかける。ラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
ポイント
※アツアツのズッキーニをマリネして冷やすことで、より味がしみ込んでおいしく仕上ります。
ひとことコメント
夏が旬のズッキーニ。旬だからこそ、素材のおいしさが生きるシンプル調理で召し上がれ。
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