レシピ保存
『カツオ』の美味しい季節！これから旬を迎える『ズッキーニ』を合わせて日持ちのする作り置きの紹介です。サッと揚げて『粒マスタード』と『はちみつ』を合わせたマリネ液に絡めれば、キュンと酸っぱくて食もビールも進む〜！爽やかなセゾンエールを合わせて召し上がれ。
鰹とズッキーニのハニーマスタードマリネ
材料
作り方
1
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。カツオも1cm厚さに切って塩の半量（小さじ1/4）をふり、10分ほど置いて水気を拭く。
2
フライパンに揚げ油を1cm高さほど熱し、ズッキーニを揚げ焼きにする。揚げ色がついたら取り出して油をきる。カツオに小麦粉を薄くまぶし、両面カリッとするまで揚げ焼きにして油をきる。
3
マリネ液の材料に残りの塩（小さじ1/4）も加えてよく混ぜ、Step2を加えて和えたら皿に盛りつける。
ポイント
※出来立ての温かいうちでも、しっかり冷やしてもどちらも美味しく召し上がれます。日持ちは冷蔵庫で2〜3日程度を目安にしてください。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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