Recipe

ズッキーニのひらひらサラダ

2015/07/30
フランスでは生で食べることも多いズッキーニ。生で食べてもおいしいんですよ。ひらひらとスライスすれば、あら素敵。さわやかな味付けでさっぱりいただきましょう♪

フランスでは生で食べることも多いズッキーニ。生で食べてもおいしいんですよ。ひらひらとスライスすれば、あら素敵。さわやかな味付けでさっぱりいただきましょう♪

Recipe by Nao

材料

2人分
・ズッキーニ   1本
・ヨーグルト   大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁    大さじ1
・塩、こしょう  適量
・ミント     適量
・一味唐辛子   ほんの少し
・レモンの皮   適量

作り方

Step1

スライサーでズッキーニを薄くスライスする。(もしくはピーラーで)

Step2

ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を合わせてソースをつくる。

Step3

お皿に STEP1 をふんわりと盛り付け。STEP2 をかける。
一味唐辛子をほんの少し散し、レモンの皮のすりおろしをかける。ミントをのせてできあがり。

Point

※盛りつけるときにボリュームを出すととてもきれいです。

※ズッキーニがへたらないように食べる直前にソースをかけます。

ひとことコメント

野菜の味がダイレクトに出るサラダ。新鮮でおいしいズッキーニが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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ベルジャンホワイト

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