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最終記事更新日：2024/2/26
旨味がぎゅっと詰まった柔らかい新玉ねぎを使ったおつまみレシピのご紹介です！新玉ねぎを焼いて、揚げて、漬けて、旬の味わいをビールとともに楽しみましょう♪
1. 新玉ねぎの白味噌チーズソース
簡単2ステップレシピ
甘くて柔らかい新玉ねぎをソテーするおつまみ。香ばしさと甘味に、白味噌とクリームチーズの優しくクリーミーなソースが絡まってたまりません♪さわやかな香りのビールと共に、お腹のなかから春を感じていくのはいかが。
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2. 新玉ねぎとなすの南蛮漬け
シャキシャキ食感にやみつき
みずみずしい春の新玉ねぎは甘くて格別！新玉ねぎもなすも水に浸すことなく時短で作れるおつまみレシピになっていますよ♪
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3. 新玉ねぎと生ハムのフライ
生ハムを使ったやさしいフライ
生ハムで新玉ねぎを巻いて塩気をプラスすることで、旬の新玉ねぎの甘みを存分に味わえるフライに仕上げてあります。いただく時は生ハムの風味が引き立つように、ぜひマヨネーズやタルタルソースなどを付けて味わって！
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4. おつまみしそ漬け
アレンジも多彩
このビジュアルからはごはんを包むことを想像してしまいますが…実はビールのおつまみにもピッタリなんです。粗みじんの新玉ねぎを使ってサクサク感もあり、そのままいただくのはもちろん、焼いたお肉や冷や奴に薬味ごとのせたらワンランクアップのおつまみにもなります。たくさん作ってもちろんごはんとも一緒にもどうぞ♪
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5. サーモンと新玉ねぎの香草風味
マリネ好き必見
酸味を使わずに新玉ねぎの甘味と香草ディルの風味で包み込んだ、トロリとしたサーモンはいかが？何かとお祝い事や行事の多いこれからの季節に彩り豊かなオードブルとして活躍しそうなおつまみです。
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6. 新玉ねぎのじっくりロティ
シェリービネガーでひと味違う味わい
新たまねぎの旬は、春。甘くてみずみずしい新たまねぎが、じっくりオーブンで火を入れることでさらに美味しく変身。仕上げにかけるのは醤油？鰹節？いえいえ、シェリービネガーでひと味違った味に仕上げましょう。量りいらずのレシピです。
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7. 新玉ねぎのマリネで食べる！初鰹
初鰹にたっぷり添えて
暖かくなってくると食べたくなるのが初鰹！秋のカツオに比べてあぶらはサッパリ、身はもちもちなのが特徴です。同じく旬の新玉ねぎをマリネしてたっぷり添えれば、さっぱりしたカツオにオリーブオイルを使ったマリネ液が絡んで食べ応えもUPします。お醤油でお刺身も良いけれど、この食べ方もぜひ試してみてください。
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8. 新玉ねぎとササミのスイチリ和え
混ぜるだけの簡単レシピ
この季節にかならず食べたいみずみずしい新玉ねぎ。調味料も混ぜるだけの手軽さなのでぜひお試しを。新玉ねぎならではの甘さとスイートチリソースがモルトの甘さにリンクして引き立て合うペアリングです。
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9. 茹で豚と新玉葱のバルサミコソース
茹で豚アレンジ
サッパリとした南蛮漬けのような今回のレシピは豚バラ肉を使っているのに脂っこくなく、新玉葱の甘さやシャキシャキ感、バルサミコ酢の上品な酸味が黒いビールを引き立てる一品です。サムギョプサルだけじゃない、茹で豚のこんな組み合わせも覚えておくとペアリングも広がりますよ！
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10. ロミロミ・サーモン ～ハワイのお刺身マリネ～
見た目も華やか
今が旬の新玉ねぎを使って、ハワイの「ロミロミ・サーモン」を作りました。材料も作り方もいたってシンプルで、可愛らしいルックスなのでビール飲み会でも喜ばれる一品ですね♪
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11. 新ジャガ新タマのサッパリビネガーサラダ
さっぱりとした大人のポテサラ
新ジャガイモ・新タマネギを使ってサッパリとした大人ポテサラ！アクセントになるピーマンの青くささやゆで卵のコク、生命力豊かな旬の野菜をシンプルなドレッシングがまとめます。ピルスナーを合わせてもお互いにジャマをしないペアリングです。
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12. 鶏皮とパクチーのエスニック酢モツ風
鶏皮を一工夫
調理の行程でも余りがちだし脂っこさも気になってスルーしがちの鶏皮ですが、レモン汁を効かせたナンプラー風味に味付けするとビールにぴったりのおつまみに♪香るたっぷりのパクチーとも相性がよく白胡椒のキリッとした辛さもピルスナーがすすみます。
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13. 春のケークサレ
“春”をふんだんにいただく
春の野菜アスパラガス、新ジャガ、新タマを使い、フランス語で“塩のケーキ”という意味のケークサレ。野菜を炒めて粉類と混ぜ、焼くだけの簡単レシピです。手作りのオシャレなお惣菜とお気に入りのビールを持って、春の陽朗らかなピクニックにどうぞ。
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14. マグロの塩締め
お刺身にひと手間
塩締めというお刺身の食べ方があるのはご存知ですか？塩をまぶして少し時間を置くだけのとってもシンプルな方法なのに、塩の効果で旨味が引き立ちます。誰でもできる失敗知らずの簡単おつまみです。いつものお刺身よりクセになるかも！？
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15. 焼き鯖の土佐漬け
サッパリ爽やか
漬け汁にかつお節と柚子をきかせて漬け込んだ焼き鯖の土佐漬け。鯖を一度焼くことで、香ばしさも加わります。サッパリ爽やかに仕上げた今回のおつまみは、暑い夏にもピッタリな一品ですよ。
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16. アサリと春野菜のソース”メカジキのムニエル”
ほろ苦さが味わい深い
春野菜を使ってメカジキのムニエルをご紹介します。菜の花はカロテン、ビタミンC、B1、B2、葉酸、鉄等のミネラルを豊富に含み、独特のほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれますね。アサリのだしと春野菜の旨みに、アンチョビとガーリックが効いてビールが進みますよ！
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以上、ビールとともに楽しみたい、新玉ねぎを使ったおつまみレシピをご紹介しました！ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
