レシピ保存
この季節にかならず食べたいみずみずしい『新玉ねぎ』。調味料も混ぜるだけの手軽さなのでぜひお試しを。新玉ねぎならではの甘さと『スイートチリソース』がモルトの甘さにリンクして引き立て合うペアリングです。
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新玉ねぎとササミのスイチリ和え
作り方
1
鶏ササミは小鍋に入れてひたひたの水と酒を入れ中火にかける。沸騰したらアクを取り弱火にして4分煮る。そのまま冷まして筋を取り、ほぐす。
2
ボウルにスイートチリソースとナンプラーを入れて混ぜ、Step1と薄切りにした新タマネギ、ざく切りにしたパクチーを入れて和える。皿に盛り付ける。
ポイント
※ササミは茹ですぎると固くなるので注意しましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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