スパイシーベイクドアップル

スタウトにおすすめのレシピ

あれ？おつまみに焼きりんご？と思う、そこのビール女子読者のみなさん。食後のデザートにもビールと一緒に楽しめる焼きりんご、ここにありますよ！カルダモンと黒こしょうを効かせて、焼きたてアツアツにクリームチーズを乗せて。トロリと溶けかけのクリームチーズのほんのり塩味とピリっと効いたスパイスが、デザートの一時もビールが手放せません。

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Recipe by emikohatanaka

材料

<1～2人分>

1個

10g（20粒くらい）

少々

少々

あれば6～8粒

クリームチーズ（写真は1/4カットにチーズ10g程度）

適量

作り方

バターを常温において柔らかくし、砂糖、塩と黒こしょうとカルダモンを少々入れてすり混ぜる。
レーズンも加えて混ぜる。
オーブンを 200℃ 以上に、余熱をかけておく。

りんごの芯を器やナイフでくりぬき、その欠片で底 1/4 ほどを埋める。
くりぬいたところに STEP1 を詰める。
竹串や楊枝で 20 回くらい刺す。
あればクローブをりんごの周りに差し込む。

アルミホイルで二重に包み、200℃ 以上に熱したオーブンで 30 分ほど焼く。焼きたてをカットしてクリームチーズを乗せ、カルダモン・黒こしょうをかけて召し上がれ。

ポイント

※りんごは加熱すると甘味が増します。竹串がすっとはいるくらいじっくり焼いて。しっかり甘味があった方が塩味やスパイスが、より引き立ちます。 ※りんごの芯をくりぬいたまま STEP1 を詰めるとりんごから出たジュースが共に全て流れ出てしまうので、底をりんごの欠片でぎゅうぎゅうに詰めます（底が抜けないようにくりぬくことが出来ればなお良いですが、難易度が高いので）。りんごを楊枝などで刺すのは火を通りやすくするためです。