Recipe

サーモンのディルソース

ただ焼くだけのサーモンはもう卒業! 一工夫でおしゃれごはんを作りましょ♪ ディルとサーモンの相性は抜群。作り置き紫キャベツのブレゼを添えて鮮やか!

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Recipe by Nao

材料

<2人分>
サーモン
2切れ
ディル
2束
オリーブオイル
適量
塩、コショウ
適量
紫キャベツ(ブレゼ、ナッツなど無し)
適量
サラダ
適量

作り方

Step1

ディルと、塩、胡椒、ディルが隠れるくらいのオリーブオイルを注ぎ、バーミキサーにかけて、ディルソースをつくる。

Step2

サーモンを少量のディルソースでマリネして一晩おく。

Step3

フライパンで皮目からサーモンを焼く。適宜、塩こしょうで味付けする。

Step4

お皿の真ん中にサラダを盛り、上にサーモンをのせる。
紫キャベツのブレゼをのせ、最後にディルのソースをお皿に描いてできあがり!

Point

※ディルソースを混ぜるときにバーミキサーを連続運転させると熱が発生し、緑色が退色してしまうので気をつける。 ※バーミキサーが無い場合は、ディルをみじん切りにして混ぜ合わせれば OK !

ひとことコメント

"材料を組み合わせるだけでぐぐっと見違える姿に。添えた紫キャベツはもとのレシピのトッピングを除いたもの。さわやかな酸味でサーモンとの相性◎"

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