オシャレなビール女子にはチーズ好きが多いかな?もし苦手でもクセのない『カッテージチーズ』ならトライできそう。さっぱりとした口あたりなので繊細なビールにもぴったりの素材です。『枝豆』『サーモン』と塩気を足したらそれはもう彩りも綺麗なおつまみの出来上がり!作者の定番おつまみで何度となく紹介してきたものをビール女子へも。
■こちらもチェック:『目にも美味しい!サーモンを使ったおつまみレシピ』
■ビールに合わないワケがない。とろ〜りチーズを使ったおつまみレシピまとめ
枝豆とサーモンのカッテージチーズ和え
材料
作り方
1
サーモンは1cm角に切る。ボウルに枝豆とサーモン、ほぐしたカッテージチーズを入れる。レモン汁、EXVオリーブ油、塩を加えて軽く和える。器に盛り付けクラッカーを添える。
2
カッテージチーズの作り方
牛乳200〜250ml(牛乳の脂肪分濃度により調整する)を70℃に温め、大さじ1のレモン汁または酢を入れて優しく混ぜる。分離してきたらペーパーで濾して水分をきると、50gのカッテージチーズが出来る。冷まして使用する。
ポイント
※サーモンは枝豆と同じくらいの大きさに切りそろえましょう。
※レモン汁は酸味が強くならないように注意しましょう。
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