Recipe

紫キャベツとシャインマスカットのマリネ

紫キャベツ マスカット マリネ おつまみレシピ ビール

ちょいと高級な『シャインマスカット』と『紫キャベツ』を合わせてマリネにしました。フルーツとフレッシュチーズはとっても相性が良いので『カッテージチーズ』もたっぷり用意して足しながら食べてくださいね。色合いが可愛いこちらのおつまみ、1品加えるだけでテーブルがぐっと華やかになりますよ♪
■こちらもチェック:ビールに合わないワケがない。とろ〜りチーズを使ったおつまみレシピ

Recipe by Ryoko

材料

<2~3人分>
紫キャベツ
1/4個
ひとつまみ
シャインマスカット
約10粒
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
ハチミツ
大さじ1/2
カッテージチーズ
適量
黒コショウ(粗挽き)
適量

作り方

Step1

紫キャベツはやや太めの千切りにし、塩で揉む。水分が出てしんなりとしてきたら水で軽く洗い流し、手でぎゅっと絞ってボウルへ入れる。酢、オリーブ油、ハチミツを加えて混ぜ合わせる。

Step2

シャインマスカットを半分に切り、Step1と和える。器に盛り、カッテージチーズを散らして黒コショウを振る。

Point

※ザクザクした食感を残す為、紫キャベツは少し太めの千切りにするのがおすすめです。

ひとことコメント

つまみ食いしたっていいじゃないか。

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ライターの紹介

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静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き!

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