レシピ保存
ちょいと高級な『シャインマスカット』と『紫キャベツ』を合わせてマリネにしました。フルーツとフレッシュチーズはとっても相性が良いので『カッテージチーズ』もたっぷり用意して足しながら食べてくださいね。色合いが可愛いこちらのおつまみ、1品加えるだけでテーブルがぐっと華やかになりますよ♪
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紫キャベツとシャインマスカットのマリネ
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作り方
1
紫キャベツはやや太めの千切りにし、塩で揉む。水分が出てしんなりとしてきたら水で軽く洗い流し、手でぎゅっと絞ってボウルへ入れる。酢、オリーブ油、ハチミツを加えて混ぜ合わせる。
2
シャインマスカットを半分に切り、Step1と和える。器に盛り、カッテージチーズを散らして黒コショウを振る。
ポイント
※ザクザクした食感を残す為、紫キャベツは少し太めの千切りにするのがおすすめです。
ひとことコメント
つまみ食いしたっていいじゃないか。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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