Recipe

南瓜とゴルゴンゾーラのホットサラダ

2017/10/31

朝晩の空気が急速に冷え込んでくると温かいものが恋しくなりますね。野菜も体を冷やす生野菜のサラダで摂るより、温野菜で摂るのがオススメ。そこで『南瓜』をレンジで加熱して『ゴルゴンゾーラ』&『生クリーム』を合わせる、簡単でクリーミーなホットサラダをご紹介します。

Recipe by いづみ

材料

<2~3人分>

・カボチャ          小1/4個

・ゴルゴンゾーラチーズ    40g

・生クリーム         大さじ2

・塩             少々

・ピンクペッパー       少々

・パンプキンシード      適量

作り方

Step1

ゴルゴンゾーラチーズ、生クリーム、塩を合わせ、レンジで30秒加熱して混ぜる。

Step2

カボチャは小さめにカットして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で5~7分加熱する。Step1を加え混ぜ、更に1分ほどレンジで加熱する。

Step3

器に盛りつけ、ピンクペッパーとパンプキンシードを散らす。

Point

※レンジ加熱する際、カボチャの大きさや含まれる水分量などによって多少違いが出るので、まず5分で様子をみて、足りない場合は追加で加熱するのがおすすめです。

ひとことコメント

硬い南瓜を切るのが苦手な場合は、種だけ取った南瓜にラップをして先に加熱してから切るというやり方でも大丈夫です。

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ライターの紹介

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いづみ / Izumi Takanashi 栄養士・フードコーディネーター

食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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