Recipe

バジルちくわ天

ちくわ天 クリームチーズ

日頃忙しいビール女子のみなさん、ジメジメ蒸し暑い不快指数で疲れも倍増。そんなときは、冷たいビールで疲労を吹き飛ばしたいですよね! ただ、冷たいビールによく合う『ちくわ天』は、ちょっとオヤジくさい… そこはビール女子、昔ながらのおつまみもちょっとひと工夫でオシャレに! バジル風味の衣のなかから現れるとろ~りクリームチーズ。アンチョビの塩気をまとって、今宵もビールが止まらない♪

■こちらもチェック:『【お手軽】クリームチーズを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by emikohatanaka

材料

<2人分>
ちくわ
1袋(3本)
クリームチーズ
60g
アンチョビ
3~4本
1個
小麦粉
大さじ3
ドライバジル
大さじ1/2
サラダ油(揚げ油)
適宜
<付け合わせ(お好みで)>
ベビーリーフ
適量

作り方

Step1

ちくわは 4 等分に切る。クリームチーズを常温に 10 分ほどおいてやわらかく練る。 アンチョビを粗く刻んで加え、ちくわの穴の中に詰める。冷凍庫で 5 分ほど入れ冷やす。 

Step2

衣を作る。卵を溶きほぐし、小麦粉を入れてかき混ぜる。バジルを加えさらに混ぜる。

Step3

STEP1 のちくわに衣をつけ、180 度に熱した油に入れ、周りの衣が揚がる程度で取り出し油をよくきる。
お好みでベビーリーフを皿に敷き、ちくわ天を乗せる。

Point

※クリームチーズが溶けださないように、ちくわに詰めてから一度冷やします。冷蔵庫でもよいですが、衣をつくる少しの間に冷凍庫でさっと冷やす程度で大丈夫。 ※そのまま食べられるので、さっと揚げるだけでも大丈夫。チーズが溶けださないよう高温で短時間で揚げましょう。

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