Recipe

バジルちくわ天

ちくわ天 クリームチーズ

日頃忙しいビール女子のみなさん、ジメジメ蒸し暑い不快指数で疲れも倍増。そんなときは、冷たいビールで疲労を吹き飛ばしたいですよね! ただ、冷たいビールによく合う『ちくわ天』は、ちょっとオヤジくさい… そこはビール女子、昔ながらのおつまみもちょっとひと工夫でオシャレに! バジル風味の衣のなかから現れるとろ~りクリームチーズ。アンチョビの塩気をまとって、今宵もビールが止まらない♪

■こちらもチェック:『【お手軽】クリームチーズを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by emikohatanaka

材料

2人分 

・ちくわ     1袋(3本) 

・クリームチーズ 60g

 ・アンチョビ   3~4本

 ・卵       1個 

・小麦粉     大さじ3 

・ドライバジル  大さじ1/2 

・揚げ油     適宜 

つけあわせ…お好みで 

・ベビーリーフ  適量

作り方

Step1

ちくわは 4 等分に切る。クリームチーズを常温に 10 分ほどおいてやわらかく練る。 アンチョビを粗く刻んで加え、ちくわの穴の中に詰める。冷凍庫で 5 分ほど入れ冷やす。 

Step2

衣を作る。卵を溶きほぐし、小麦粉を入れてかき混ぜる。バジルを加えさらに混ぜる。

Step3

STEP1 のちくわに衣をつけ、180 度に熱した油に入れ、周りの衣が揚がる程度で取り出し油をよくきる。
お好みでベビーリーフを皿に敷き、ちくわ天を乗せる。

Point

※クリームチーズが溶けださないように、ちくわに詰めてから一度冷やします。冷蔵庫でもよいですが、衣をつくる少しの間に冷凍庫でさっと冷やす程度で大丈夫。 ※そのまま食べられるので、さっと揚げるだけでも大丈夫。チーズが溶けださないよう高温で短時間で揚げましょう。

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