オシャレなビール女子にもたくさんいるであろうパクチニストに贈る、ちくわの磯辺揚げならぬ『パクチーちくわ天』はいかが?ちくわの中にパクチー!衣にもパクチー!マヨにもパクチー!生パクチーも添えて、さあ召し上がれ!!
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パクチーちくわ天
オシャレなビール女子にもたくさんいるであろうパクチニストに贈る、ちくわの磯辺揚げならぬ『パクチーちくわ天』はいかが?ちくわの中にパクチー!衣にもパクチー!マヨにもパクチー!生パクチーも添えて、さあ召し上がれ!!
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Step1
パクチーは根の方からちくわに刺し込み、ちくわから出た根と葉を落とす。ちくわごと3等分の長さに切る(写真参照)。葉は1/2量を粗みじん切りにする。
Step2
ボウルに薄力粉と冷水を入れてサックリと混ぜる。Step1の粗みじん切りにしたパクチーの1/2量を混ぜ、衣を作る。
Step3
Step1のちくわをStep2の衣にくぐらせ、中温に熱した揚げ油で揚げる。残りの粗みじん切りにしたパクチーをマヨネーズに混ぜて、揚げたてのちくわ天に添える。残りのパクチーの葉を添える。