Recipe

鶏ささみとオクラの明太子和え

暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね!
今回はそんなオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪

暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね!!

 今回はそんな今が旬のオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪

材料

鶏ササミ
2本
オクラ
5本
辛子明太子
約1房
めんつゆ
小さじ1
小さじ1

作り方

Step1

お湯を沸かし塩を入れる。オクラをさっとゆで、1cm幅の輪切りにする。

Step2

同じ鍋のお湯に鶏ささみを入れ、沸騰したら火を止め、5分ほどそのままにしておく。

Step3

ささみの粗熱が取れたら、ささみを割いてボウルに入れ、①のオクラと明太子、めんつゆを入れて良く混ぜる。

Point

※ささみを鍋に入れて5分ほど放置することで、中までじんわり火が通り、やわらかくなります。光熱費の節約にも!
※ささみは筋があるので、割いた時に取り除いで下さい。
※明太子の量はお好みの辛さに調整して入れて下さい。

ひとことコメント

調理も簡単なので、疲れて帰ってきた夜も、パパッと作ってさっそくビールといただきましょう。

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ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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