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バジルペーストとササミのオープンサンド

バジルペーストとササミのオープンサンド

オシャレなビール女子達!前回ご紹介した『バジルペースト』を使って『オープンサンド』を作ってみよう♪オシャレなパン屋さんに行くとあるこんな素敵なオープンサンドもペーストさえあればパパッと出来てしまうのです。『ササミ』を使うので処理も簡単です。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>

バジルペースト     大さじ3

・鶏ササミ        2本(120g)

・ピザ用チーズ      大さじ2

・EXVオリーブオイル   少々

・バゲット薄切り     4枚

作り方

Step1

小鍋にササミとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り火を弱め2分茹でる。そのまま完全に冷まし、膜と筋を取り除く。

Step2

ボウルにバジルペーストとピザ用チーズ、Step1のササミを細くさきながら入れて、さっくりと混ぜる。バゲットに乗せてトーストする。皿に乗せてEXVオリーブオイルをまわしかける。

Point

※ササミは出来るだけ細くさきましょう。バジルの香りを活かすために、チーズは入れすぎないようにしましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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