簡単！バジルペースト

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子にこの季節にぜひ作ってほしい『バジルペースト』のご紹介です。材料をフードプロセッサーに入れて撹拌するだけでスペシャルなペーストの出来あがり！お馴染みのパスタに絡めるも良し、写真のように茹でた野菜に絡めるも良し、スープにひとたらししてもバリエーションが広がります。どんなおつまみにも手軽に使えるように粉チーズは入らないレシピになっています。

アレンジレシピはこちら→バジルペーストとササミのオープンサンド

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<作りやすい分量>

バジル（葉）

30g

ニンニク

1片

松の実（または、くるみ、カシューナッツなどお好みのナッツ）

大さじ2

塩

小さじ1/4

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ4〜5

ジャガイモ（ジャガイモなど茹でた野菜）

適量

作り方

ナッツをフライパンで軽く炒る。冷めたらバジルの葉、ニンニク、塩、EXVオリーブオイルと共にフードプロセッサーにかけ撹拌する。

茹でた野菜にお好み量のStep1のペーストを絡ませる。

ポイント

※くるみを使う場合は渋みが出ないように、薄皮を丁寧に取り除きましょう。

ひとことコメント

粉チーズを入れていないので冷蔵庫で1週間は日持ちします。その場合清潔な容器に入れてペーストを完全に覆うようにオイルでフタをしましょう。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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