Recipe

すくって食べる焼きなす

2015/06/19

じっくり焼いたなすは、スプーンですくって食べられるほどやわらかい! なすの断面がかわいい、素材の味を楽しむレシピ。

recipe by Nao

材料

6人分
・なす3本
・にんにく 適量
・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
・タイム 6本
・一味唐辛子 少々
・リコッタチーズ 適量

作り方

Step1

オーブンを 180℃ にしておく。なすを半分に切り、断面ににんにくをこすりつける。格子状に切り込みを入れる。

Step2

塩、こしょうをし、たっぷりのオリーブオイルをまわしかけ、タイムをのせる。アルミホイルで全体を覆う。オーブンに入れる。 30 分蒸し焼きしたらホイルをはずし、温度を 250℃ に上げてもう 10 分程入れて焼き色をつける。

Step3

リコッタチーズ、一味唐辛子、オリーブオイルをまわしかけて完成!

Point

オリーブオイルはたっぷりとかけてジューシーな仕上がりに。

おいしそうな焼き色が、食欲アップの決め手♪

ひとことコメント

ぜひいろいろな種類のなすで試してみて。少し多めに作って、ディップ用のペーストにするのもオススメ。皮がやわらかければ、お好みで食べてももちろんOK.

 

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ピルスナー

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