Column ねばとろ食感！オクラを使ったおつまみレシピ8品

切るとかわいい星形のような五角形。ねばとろ食感がクセになるオクラ。切らずにそのまま調理も可能で、煮たり焼いたり漬けてみたり。和風にも洋風にも合う食材です。今回は、そんなオクラがビールに合うおつまみレシピに早変わり！オクラを使ったレシピをたっぷりお届けします！

1. オクラととろろのバジルパスタ

オクラ×とろろのねばねばコンビ

ちぎったバジルを加えたペペロンチーノ風のパスタに、オクラととろろを乗せてお醤油をちょろり。このネバネバとバジルやニンニクが香るイタリアンなパスタを混ぜながら食べると不思議と合っちゃうからおもしろい。小麦が原料のパスタ、味付けもシンプルなので小麦を使ったビールと合わせるのが気分です◎休日のお昼にでもいかがでしょうか。

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2. 豆苗とオクラのネバネバ昆布和え

味付けは塩昆布で！

シャキシャキとした食感が美味しい豆苗は、生でも火を通しても、簡単に扱える食材です。今回はオクラととろろ昆布のネバネバを加え、味付けは塩昆布におまかせ。パパッとできて、食物繊維もしっかりとれる忙しい方にもピッタリの一品です。

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3. 簡単！オクラとはんぺんのコチュマヨ和え

コチュマヨ味でひと味違う

オクラをおかかとお醤油であえるのもおいしいけれど、今回はガツンとIPAのおつまみになるようにピリッと辛いコチュマヨ味に。食感のアクセントになるフワフワはんぺんも風味豊かです。

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4. 鶏ささみとオクラの明太子和え

食欲が出ないときに

暑さで食欲がいまいち出ない。。。そんな時、オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね！！今回はそんな今が旬のオクラをいただきます。明太子の辛味がまたビールにぴったり合って、食もビールも進みますよ♪

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5. オクラまるごとソテー

香ばしい焼き目がポイント

立派なオクラが手に入ったら、豪快にまるごとソテーしていただきましょう！香ばしい焼き目をつけるのがおいしさの決め手。

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6. バミエス～ギリシャ風オクラのトマト煮込み～

素材の味わい引き立つ

バミエスとはギリシャ語でオクラのこと。ギリシャではバミエスというと、たっぷりのオクラをトマトで煮込んだこの料理が出てくるくらい定番の料理だそう。シンプルで素朴な食材の味が活きる家庭料理です。今回は、ギリシャ人のお友達直伝のレシピをご紹介します。ペールエールと一緒に召し上がれ。

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7. インドのからだよろこぶオクラのサブジ　〜ビンディマサラ～

体に嬉しいインドの野菜料理

インドでは野菜のスパイス炒めを「サブジ」といい、日本では毎日いただくお惣菜のようなもの。今回は中でも有名なビンディマサラ。オクラの粘り成分とトマトのビタミン、スパイスと、女子の体に嬉しいサブジです。使用するスパイスは少ないけれど、手軽にインドの味にチャレンジできちゃう！

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8. 夏野菜de冷んやりおでん

冷んやりさっぱり

蒸し暑い夏の夜に煮込まない夏野菜の冷んやりおでんはいかが？トマトの旨味や野菜のエキスが溶けだした出汁の旨味にペールエールがピッタリ！出汁は濃いめにとり、調味は薄味にして野菜の風味を最大限に出しましょう。ビールのおつまみ＝肉やジャンクだけではないのを証明してくれるヘルシーおつまみです。

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見た目にも映えるオクラのおつまみレシピをご紹介しました！いつものビールがある食卓にもう一品加えてみてはいかがでしょうか。

▼ビール女子Kitchen〜おつまみレシピ集〜

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