レシピ保存
『食物繊維』がたっぷりとれる食材を使って、さっぱり酢の物はいかがでしょう？食物繊維で腸内を綺麗にすることで、美肌効果や代謝upが期待できます♪さらに海藻にはむくみ防止に効果的なカリウムも豊富。
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作り方
1
キュウリは両端を落としてピーラーなどで縦に4か所ほど間隔をあけながら皮をむき、2mm幅の小口切りにする。オクラは茹でて5mm幅の小口切りにする。
2
塩昆布とメカブを混ぜ合わせる。別のボウルに白だし、酢、砂糖を加えて混ぜる。
3
器にキュウリ、Step2のメカブ、オクラを順にのせて盛り付ける。最後に合わせた調味料を注ぎ、皮をむいてすりおろしたショウガを添える。
ポイント
※塩昆布やメカブの塩分が商品によって異なるので、酢と砂糖はお好みで微調整してください。
ひとことコメント
生姜が味を引き締めます。チューブでもいいですが、できれば生の生姜を添えてみて♪
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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