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最終記事更新日：2024/3/26
ぴりっとした辛さとプチプチ食感がおいしい明太子を使ったおいしいおつまみをご紹介します。どれも気軽にトライできるので、今夜の晩酌の候補にぜひ！あまりのおいしさにビールを飲む手が止まらないかも…。
1. 明太子のエゴマ巻き
秒速で完成！人気の明太子おつまみ
辛子明太子を使って秒速で出来上がる簡単おつまみのご紹介です。ごま油のコクとお酢の風味が加わった辛子明太子がえごまの葉の爽やかな香りにつつまれてビールがスイスイ進んじゃう！
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2. めんたいポテサラ春巻き
明太子×ジャガイモの絶品おつまみ
春巻きや揚げ物を作るの苦手な人にもオススメな一品。明太子を使うから味付けもマヨネーズのみだしジャガイモはレンチン、クルクル巻いたら揚げ油も少なめにしてチャチャっと作っちゃおう！前日に残ったポテサラを包んで揚げても美味しいですよ！
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3. ディル香る新じゃがのクリチ明太
新じゃがを手に入れたら作りたい
新じゃがはバターで焼き付けてパリパリと歯ごたえよく、ディルと明太子でピリッとしたクリチがなんともクセになるおいしさです。香りのよいディルもぜひ使って！余ったら今の季節にぴったりなサーモンと新玉ねぎの香草風味やハニーマスタードのクリーミーディルチキンなどに使えますよ！
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4. 明太子とシソの厚焼き玉子
一本丸ごと贅沢に使う
おかずに、おつまみに万能な辛子明太子は冷蔵庫に常備の方も多いはず。これを一本丸ごと贅沢に厚焼き玉子に入れちゃいます。プチプチっとピリ辛で美味しいだけじゃなく青ジソの爽やかさにマヨネーズのコクがプラスされて…ビール、いつもより多めに冷やしてご準備くださいね。
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5. カリッとめんたいラスク
スナック感覚の手作りラスクはいかが？
ビール女子も大好きなラスク。甘いラスクも魅力的だけれど、スナック感覚の辛し明太子のこんな手作りラスクでビールを飲むのもいいものです♪材料をまぜて塗って、焼くだけで出来上がるので、今すぐおつまみが欲しいという時にも重宝しますよ。
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6. 九条ネギと明太子のバターホイル焼き
旨み凝縮！！
ホイルで包んでトースターで焼くだけの簡単おつまみ。明太子の旨味を纏って流れ落ちたバターが、下に敷いた九条ネギにひたひたに染みて旨みがしみしみ…！仕上げの黒コショウも美味しさのポイントです。ペールエールも白いごはんも捗ります。
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7. 長芋×明太子で作る〜和風ヤンソンさんの誘惑〜
ヤンソンさんの誘惑を和風に
寒くなると食べたくなってくる、熱々料理！ジャガイモとアンチョビで作るスウェーデンの伝統的家庭料理ヤンソンさんの誘惑を、長芋と明太子で和風にアレンジしました。長芋の粘りがとろんとソースになって、シャキほくの食感が楽しめます。焼き立てをぜひ召し上がれ。
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8. 高菜と辛子明太子の素麺
高菜×明太の〆のひと皿
お漬物を炒めて辛子明太子と合わせるって考えた人優勝！そんな放っておけない高菜明太を使って〆のひと皿を考えました。でもビールも進んじゃうからまた飲んじゃうよ。
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9. キャベツとササミの明太子あえ
ピリ辛がクセになる一品！
茹で野菜をたっぷりといただけるレシピをご紹介します。これから甘みを増して美味しくなっていくシャキシャキしたキャベツに、ヘルシーなササミ。そこへ旨味たっぷりの辛子明太子とラー油がピリ辛でビールがススム美味しさです！
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10. 鶏ささみとオクラの明太子和え
パパッと作れる明太子おつまみ
オクラの独特の粘りの成分は食欲をそそりますよね！明太子の辛味と合わせるとビールにぴったり。食もビールも進みますよ♪ 調理も簡単なので、疲れて帰ってきた夜もパパッと作ってさっそくビールといただきましょう。
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11. ささみと辛子明太子の大根巻き
簡単2ステップで、さっぱりおつまみ。
休日のおもてなしにも時短おつまみが嬉しいですよね！簡単2ステップで完成する、大根を使ったさっぱりおつまみをご紹介。ささみを柔らかく茹でたら、明太子と共に大根で巻くだけで見た目にも映えるおつまみのできあがり。味付けはささみを茹でる際の塩加減と辛子明太子のみの簡単さ♪
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12. 秋刀魚の辛子明太バター焼き
定番の塩焼きを明太子でアレンジ！
秋が旬の秋刀魚。今年は豊漁の声も聞こえ、食卓にのぼる回数は多いかも！？というわけで、定番の塩焼きに少々アレンジを。辛子明太子を挟んで焼くだけの簡単レシピ、でもバターがほんのり香るいつもとは一味違った秋刀魚が楽しめますよ。
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13. 明太しらすのべに花油和えと海苔巻き
作者が世界一好きな食べ物です
明太子と釜揚げしらすをべに花油で和えたもの。この和え物とほかほかご飯の海苔巻きが、実は作者がこの世で一番好きな食べ物でして。最高に手軽で、最高に美味しいおつまみなのです。しっぽり一人飲みにも、量増しでわいわい飲みにもおすすめ。
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14. 白菜の明太ゆず和え
プチプチ食感もたのしい
寒い季節に甘みが増して美味しい白菜に明太子の旨味の強いプチプチ食感が絡んでたまりません！更にゆずの柑橘感がビールのホップの香りと絶妙にマッチング。茹でてから和えるので適度に水分が抜けて、旬の白菜をたっぷり食べられるメニューです。
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15. モッツァレラの明太ブラペ和え
これは作るしかない美味しさ！
明太子とブラックペッパーをモッツアレラチーズに絡めました。塩気と旨味と辛味と香りが丁良い具合にマッチします。とっても簡単で抜群にビールに合うこのおつまみ、作らない理由が見当たりませんねえ…。
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以上、明太子を使ったおつまみレシピを紹介しました！おいしいビールとおつまみで乗り切りましょう！ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
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