Recipe

カリッとめんたいラスク

オシャレなビール女子も大好きな『ラスク』。甘いラスクも魅力的だけれど、スナック感覚の『辛し明太子』のこんな手作りラスクでビールを飲むのもいいものです♪ 材料をまぜて塗って、焼くだけで出来上がるので、今すぐおつまみが欲しいという時にも重宝しますよ。 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

辛子明太子
1/2腹(30g)
バゲット
20cm
マヨネーズ
大さじ1
ニンニク(すりおろし)
少々
ドライハーブ
適量
エクストラバージンオリーブオイル
適量

作り方

Step1

バゲットは7~8mmの厚さにスライスする。明太子は薄皮を取り除きボウルに入れて、すりおろしにんにくとマヨネーズを入れて混ぜる。

Step2

バゲットにStep1を適量を塗り、ドライハーブとEXVオリーブオイルをふりかけてトースターで5分こんがりと焼く。

Point

※ドライハーブはバジルやパセリ、タイムなどお好みのものを使ってください。 ※トースターは機種により焼き加減が異なりますので、様子を見ながら焼いてください。 ※5分焼いてもカリッとしない時はトースターから一旦出して冷まし、再度トースターに入れて数分間様子を見ながら焼いてください。

ひとことコメント

バゲットはふわふわしているものではなく、パン屋さんで売っている細めのものをおすすめします。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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