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Recipe

ディル香る新じゃがのクリチ明太

オシャレなビール女子も大好きな『新じゃが』はバターで焼き付けてパリパリと歯ごたえよく、『ディルと明太子』のピリッとした『クリチ』がなんともクセになるおいしさです。香りのよいディルもぜひ使って!余ったら今の季節にぴったりな【サーモンと新玉ねぎの香草風味】や【ハニーマスタードのクリーミーディルチキン】などに使えますよ!

■こちらもチェック:『こりゃ絶品!じゃがいもを使ったおつまみレシピを一挙ご紹介

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
新ジャガイモ
200g
辛子明太子
1/2腹(約40g)
クリームチーズ
40g
ディル
1枝
バター
10g

作り方

Step1

クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に戻す。新ジャガイモはよく洗って大きいものは半分に切る。耐熱皿にのせてラップをふわりとかけ、串がスッと刺さるまで3分程加熱する。辛子明太子はスプーンなどで薄皮を取り除く。ディルは適当に切る。

Step2

ボウルにクリームチーズを入れて練り、やわらかくなったら辛子明太子とディルを入れてサックリとまぜる。

Step3

フライパンにバターとStep1の新ジャガイモを入れ、中火で転がしながらパリッとなるように炒める。皿に盛り、人肌まで冷ましてStep2をこんもりとのせる。

Point

※新ジャガイモの熱で明太クリームが溶けてしまうので人肌まで冷まします。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
ベルジャンホワイト

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