Recipe

アボカドとサーモンの甘辛ワサビ醤油和え

アボカド サーモン ワサビ醤油 おつまみレシピ ビール

鉄板の組み合わせ『アボカド』×『サーモン』。甘辛の『ワサビ醤油』と、ゴマ油の隠し味でマイルドに仕上げたタレを絡めたら、何度でも食べたくなる美味しさです。切って和えるだけの簡単レシピは、時間のない時にも、夏の暑さに疲れている時にも、ぜひお試しあれ。
Recipe by 舞子

材料

<2人分>
サーモン(刺身用)
100g
アボカド
1/2個
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
ゴマ油
小さじ1/2
ワサビ
5g~
ゴマ
少々
長ネギ(白い部分)
5cm

作り方

Step1

アボカドは皮と種を除き、サーモンと共に1.5cmくらいの角切りにする。長ネギは縦に切れ目を入れ、中心部は小口切りに、外側は白髪ネギにして水にさらす。

Step2

醤油、砂糖、ゴマ油、ワサビを小さいボウルに合わせてよく溶く。サーモン、アボカド、小口切りの長ネギとゴマを加えて軽く和える。器に盛り付け、白髪ネギを添える。

Point

※ワサビは油脂によって辛みを感じにくくなります。辛さを楽しみたい方は、ワサビを追加で添えても◎。苦手な方は、半量のワサビからお試しください。

ひとことコメント

サーモンのほか、マグロや白身のお刺身でも♪

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ライターの紹介

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舞子 管理栄養士

「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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