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豚のスパイシークミン炒め

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異国の香りがふんわりとする『クミン』と『豚肉』の相性はバッチリ◎思い切ってたっぷり『クミン』を使うのがポイント。スパイシーな香りと味は、食欲とビールをそそります。


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Recipe by Nao

材料

<2人分>
豚ロース肉
150g
ニンニク（みじん切り）
1/3片
ショウガ（すりおろし）
ひとつまみ
クミンシード
小さじ2
塩、コショウ
適量
カイエンペッパー
ひと振り
パプリカ（ナツメグ）
お好みで
コリアンダー
お好みで
オリーブオイル
適量

作り方

1

豚ロース肉をひと口大に切る。ニンニク、ショウガ、クミンシード、塩、コショウ、カイエンペッパー、パプリカ、ナツメグ、コリアンダーを合わせて豚ロース肉にもみこむ。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、Step1を炒める。肉に火が通ったら完成。

ポイント

※炒める際にクミンが焦げないように気をつけましょう。

ひとことコメント

たっぷりクミンはどこか異国の味。ナツメグやパプリカパウダーなど、お好みでスパイスを加えるとより本格的に。

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