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Recipe

角切りガーリックポテト

IPAIPAに合う料理

香ばしい『ポテト』と『ガーリック』の香りがたまらない!シンプルだけどガツンと系おつまみです。これだけでもおつまみになるし、メイン料理の付け合わせにもなる万能選手!ちびちびつまむ手が止まらないかも?

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・ジャガイモ    中3個
・ラード      15g
・ニンニク     1/2片
・パセリ      大さじ1
・塩、コショウ   各適量

作り方

Step1

ジャガイモは皮をむき、小さめの角切りにする。ニンニク、パセリはみじん切りにする。

Step2

フライパンにラードを溶かし、ジャガイモを加える。表面が香ばしく色づくまで焼く。火が通ったら塩コショウで味を調え、最後にニンニク、パセリを加えて混ぜ合わせる。

Point

※ニンニクとパセリは焦げやすいので、最初ではなく最後に加えましょう。

ひとことコメント

ポテトはサラダ油よりもオリーブオイルよりも、ラードや牛脂などで炒めるのが実は美味しさのヒミツ◎カロリー?今日は気にしない気にしない。

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NaoMikami

NaoMikami

料理家
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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