Recipe

オーブンチリポテト

2016/01/14

じっくりオーブンで加熱したポテトは、甘味が出てそれだけでもおいしい。更にチリパウダーを加えると、これがビールにぴったり!


 Recipe by Nao


 

材料

<2人分>
・じゃがいも    2個
・オリーブオイル  適量
・牛脂       小さじ2 
・塩、胡椒     適量
・チリパウダー   好きなだけ
・イタリアンパセリ 適量

作り方

Step1

オーブンを 200 ℃に予熱しておく。じゃがいもを洗い、皮付きのままくし形切りにする。オリーブオイルで和える。

Step2

クッキングシートの上に STEP1 を並べ、間に牛脂をちりばめる。

Step3

オーブンで 30 ~ 40 分焼く。途中途中で、ポテトに刷毛で流れ出た油を塗る。色づいたらひっくり返す。竹串がすっと通れば火が通っている証拠。塩、胡椒、チリパウダーをまぶし、イタリアンパセリを飾り完成。

Point

※牛脂を加えることで、コクと旨味がぐぐっとアップ。じゃがいもとの相性は抜群です。

※じゃがいもはキタアカリやメークインのような、煮崩れしにくいタイプをオススメします。

ひとことコメント

フライドポテトのように見えますが、オーブンでじっくり仕上げるとフライとはまた違った美味しさがあります。アツアツのうちに召し上がれ♪

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
ペールエール

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