チキンとバジルのクスクス

『バジル』と『チキン』ってなんだかビールを飲みたくなる組み合わせ。『セロリ』で食感をプラスして、『クスクス』と和えて、ビールに合うワンプレートのできあがり!

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Recipe by Nao

作り方

1

クスクスをボウルに入れ、同量の熱湯を注ぎ、ラップをしてしばらくおく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏挽肉を加え、塩胡椒をして炒める。斜めうす切りにしたセロリも加えて炒める。具材が色づいてきたら、最後にレモンをしぼり、火から下ろしてバジルペーストと混ぜ合わせる。

3

Step1のクスクスとStep2を混ぜ合わせて完成。

ポイント

※炒めた最後にレモンをしぼるのは、フライパンについた旨味をこそげ落とすため。少しの手間が、おいしさをぐっとアップさせるのです。

ひとことコメント

バジルと鶏といったらタイ料理のガパオを思い出しませんか?そしたらビールはやっぱりシンハーと同じラガー系、今回はピルスナーとともに、いかがですか?

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