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ゆかり酢飯の手まり寿司

ゆかり 寿司 おつまみレシピ ビール

何かと集まりの多い1月。ちょこっとあると嬉しいご飯ものにこのレシピはいかが?手まり寿司ならひと口で食べられるから、ビール女子会にピッタリ。ほんのりピンクの酢飯の正体は、お弁当にも大活躍のアレ。具材の種類を増やして、手まり寿司パーティーも盛り上がりそう!

Recipe by 春香

材料

<4人分>
1合
タイ(刺身用)
1サク(約100g)
ひとつまみ
<合わせ酢>
米酢(穀物酢でも)
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2
赤ジソふりかけ
小さじ1

作り方

Step1

米は少なめの水加減で炊く。合わせ酢の材料をよく混ぜ、砂糖と塩を溶かす。タイは12枚の薄切りにして軽く塩をふり、キッチンペーパーで水気を取る。

Step2

炊き上がった米をボウルに入れ、合わせ酢を回しかける。さっくりと混ぜ合わせ、うちわなどであおいで人肌に冷ます。12等分に分ける。

Step3

ラップを広げ、Step1のタイを置き、Step2の酢飯をのせる。ラップの四方を中央に寄せて丸く形を整える。同じように計12個作り、器に盛りつける。

ひとことコメント

酢飯にしっかり味がついているので、まずはお醤油をつけずに召し上がれ!

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ライターの紹介

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栄養士。9年間の料理教室の講師&レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。

この料理に合うビールは
セゾンビール

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