レシピ保存
瓶詰めにして屋外への持ち運びも便利な春キャベツのマリネをご紹介します。春になって愛知や千葉の美味しい春キャベツが出てきましたね。キャベツの緑は一品あると彩りもぐっと春らしくなるし、マリネのやさしい酸味はピルスナー系のスッキリしたビールがグビグビ進みます♪カンタンにできるので、お花見に行く週末の前、水曜日くらいにキャベツを買ってきて、仕込んでみては？これが一瓶あるだけで、スナックだけのお花見よりもおつまみにぐっと幅が広がりますよ。
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瓶詰め春キャベツのマリネ
作り方
1
キャベツは洗って水を切り、一口大に切っておく。
2
調味料を全て瓶に入れて蓋を締めて混ざるまでよく振る。
3
瓶にキャベツを入れ、振って調味料と絡める。
4
冷蔵庫に入れて2日くらいすると食べごろ。
ポイント
※2日置いている間にだんだんキャベツの水分が出てマリネ液が多くなるので時々振って全体になじませてね。
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