カリカリ厚揚げのネギ納豆ソース
本日のレシピは実際居酒屋に置いてあると思わず注文してしまう大好きなメニューです。ネギと納豆の黄金の組み合わせが口の中に広がり、鰹節の旨みとカリッと焼いた厚揚げの香ばしさが絡み合いビールが進むんですよね～。そして納豆に含まれる”ナットウキナーゼ”で血液がサラサラ、アンチエイジング効果が期待できたり、"大豆イソフラボン”が女性ホルモンに似た作用をしてくれるため、女性ホルモンのバランスを整えてくれるとか。
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Recipe by 三田 純子
厚揚げに熱湯をかけ湯抜きをし、オーブントースターで7～8分、カリカリに焼き色がつくまで焼く。納豆はたれを入れ良くかき混ぜ、輪切りにした長ネギの2/3も加え混ぜておく。残りの長ネギは飾り用にとっておく。
焼けた厚揚げを食べやすい大きさに切り、上から鰹節をたっぷり散らす。鰹節の上に納豆、残りの長ネギを盛り付ける。更に鰹節を上からちらし、しょうゆを回しかけたらできあがり。
※大根おろしをのせても美味しいです。
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