Recipe

うまうまエスニック風生姜焼き

生姜焼き おつまみレシピ ビール

オシャレなビール女子必見!『エスニック』の味付けでひと工夫したら彼も喜んでくれること間違いなしのレシピ。男子が大好きな『生姜焼き』で濃いめの味付けだからビールも進むし『キャベツ』もたくさんいただけます。『レモン』をギュッっとしぼって召し上がれ♪
■こちらもチェック:『豚肉の料理に迷ったらコレ!豚肉の人気おつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<2人分>
豚肩ロース肉(生姜焼き用)
200g
ショウガ(すりおろし)
大さじ2
ナンプラー
大さじ1と1/2
ブラウンシュガー
大さじ1
薄力粉
適量
サラダ油
適量
<付け合わせ>
キャベツ
適量
赤タマネギ
適量
レモン
1/2個

作り方

Step1

キャベツは手でちぎり冷水につけてパリっとさせる。赤タマネギはスライスする。豚肩ロース肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。ショウガ、ナンプラー、ブラウンシュガー、水大さじ1(分量外)を合わせてタレを作る。

Step2

フライパンにサラダ油をひき中火でStep1の豚肉を入れて1枚ずつ焼く。キッチンペーパーに取り出して余分な脂を落とす。フライパンを拭き豚肉を戻し入れてタレも入れ、強火で一気に焼き絡める。ショウガの香りがたったら火を止めてキャベツ、赤
タマネギと共に盛り付ける。レモンを添える。

Point

※薄力粉は豚肉に味を絡めやすくし、旨味をのがさない為に使います。省略せずしっかりと付けましょう。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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