レシピ保存
お刺身、カルパッチョ、ユッケetc…「ビール女子」レシピでも人気の高い『サーモン』は、和洋中何にでも合う＆季節問わず魚屋さんで買えるスグレモノ！『シソ』や『ミョウガ』の定番薬味に『実山椒の佃煮』を加えて『和風のタルタル』に仕上げます。
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サーモンの和風タルタル
作り方
1
サーモンは水気をペーパーなどで拭き、粗みじん切りにする。青ジソ、ミョウガもそれぞれ粗みじん切りにする。サーモン、青ジソ、ミョウガに実山椒の佃煮を合わせてさらに包丁で細かくたたき、醤油で味を整える。
2
皿にレモンを敷き、セルクル（または上下を切り落としたペットボトルなど）を置いてStep1を詰める。万能ネギと実山椒の佃煮を飾る。
ポイント
※実山椒の佃煮は物によって塩分や刺激が異なるので、様子を見て好みで加減してください。
ひとことコメント
冷蔵庫にあると、何かと便利な実山椒の佃煮。青魚やお肉を煮る時やキンピラなどにアクセントで加えたり、〆のお茶漬けにちょい足しするのもオススメです。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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