忙しいビール好きな人にもパパッと簡単に作れ、ボリューム満点!韓国の唐辛子みそ”コチュジャン”を使った『なすと豚肉のコチュジャン炒め』をご紹介します。コチュジャンのコクのある辛さで、ビールのおつまみにぴったりです♪
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Recipe by 三田純子
なすと豚肉のコチュジャン炒め
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Recipe by 三田純子
なすはへたとがくを取り、1cmの輪切りにし、水につけておく。豚肉は5cm幅に切りそろえておく。ねぎは1cmの斜め切りにする。にんにくをすりおろし、合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら水気を切ったなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。ねぎと合わせ調味料を加え全体を絡めるように炒め合わせ、ねぎもしんなりしたら出来上がり。
※辛めが好きな方はみその量を減らし、その分コチュジャンの量を増やして下さい。
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