Recipe

アボカドヨーグルトボウル

おつまみ食べたいけど、どうせならヘルシーがいい!というワガママ女子のためのおつまみです♪ アボカドはビタミンとミネラルが豊富なのも高ポイント。クリーミーかつさっぱり食べられるので、これからの季節にもぴったりかも。

Recipe by Nao

材料

<2人分>
アボカド
1/2個
ミニトマト
2個
赤タマネギ
10g
ケッパー
10g
バジル
2枚
レモン
1/4個
塩、コショウ
適量
オリーブオイル
適量
ヨーグルト
100g

作り方

Step1

ヨーグルトをガーゼに包み、ざるにのせ、上から重しをして一晩水切りする。

Step2

ボウルに、2cm角に切ったアボカド、ミニトマト、みじん切りにした赤玉ねぎ、ケッパー、きざんだバジルを加える。塩、胡椒、オリーブオイル、レモンを絞り味を調える。

Step3

器に水切りヨーグルト、Step2を盛り付け、塩とオリーブオイルをヨーグルトの上にかけて完成。

Point

※アボカドは色が変わりやすいですが、レモン汁と和えることで変色を抑えることができます。

ひとことコメント

アボカドと水切りーグルトのなめらかな舌触りが大好きで生まれたレシピです。レモンとケッパーのきゅっとした酸味がアクセント。ぜひアボカドはやわらかく熟したものをチョイスしてくださいね。

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ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

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