バッファローウイング

IPAにおすすめのレシピ

アメリカのビールのお供といえば『バッファローウイング』！とっても辛くてとっても酸っぱい特製ホットソースが絡まった、見るからにビールが進んじゃうおつまみです。ぜひ手づかみで食べてみて！ガツンと辛いバッファローウイングのおともに、クセのあるブルーチーズディップをつけたお野菜もまたキリッとしていますよ♪

■こちらもチェック
・鶏肉を使ったおつまみレシピ特集
・ピリ辛おつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤　真貴子

材料

<3人分>

鶏手羽元

9本

パセリ（みじん切り）

少々

<タレ>

1/4個

1片

小さじ1/4～1/2

大さじ2

大さじ4

小さじ2

40g

<ブルーチーズソース>

20g

大さじ2

大さじ2

1/8個

1/2個

少々

塩（味をみて足りなければ）

少々

コショウ

少々

<付け合わせ（スティック野菜）>

セロリ

適量

ニンジン

適量

作り方

ブルーチーズソースを作る。フードプロセッサー（ミキサーでも）に、にんにくを入れてみじんにする。ざく切りにした玉ねぎも入れてみじんにする。パセリ以外の材料を全て入れてトロリとするまで撹拌する。パセリも入れてひと回しし、器に入れて冷蔵庫に入れて 1 時間冷やしておく。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。タレの材料を全て入れ、トロリとするまで煮る。

鶏手羽元は水分をふきとり、軽く塩（分量外）をふる。中温に温めた油で火が通り、カラリときつね色になるまで揚げる。油をきった鶏手羽元を STEP2 の鍋に入れ、タレを絡める。

皿に盛り付けてパセリをふり、セロリとにんじん、ブルーチーズソースを添える。

ポイント

※とても辛くて酸っぱいソースなのでお好みで調味料を加減してください。 ※食べやすいようにアレンジしてありますが、ブルーチーズのクセがかなりあります。バッファローウイングの合間にいただくとマイルドにいただけます。 ※ブルーチーズディップの他にランチドレッシングでも美味しいですよ。

ひとことコメント

【レシピ専用Instagram はじめました！】

このレシピにおすすめのビール

IPA

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！