レシピ保存
昔ながらのおつまみもちょっとひと工夫でオシャレに！バジル風味の衣のなかから現れるとろ～りクリームチーズ。アンチョビの塩気をまとって、今宵もビールが止まらない♪
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バジルちくわ天
作り方
1
ちくわは4等分に切る。クリームチーズを常温に10分ほどおいてやわらかく練る。 アンチョビを粗く刻んで加え、ちくわの穴の中に詰める。冷凍庫で5分ほど入れ冷やす。
2
衣を作る。卵を溶きほぐし、小麦粉を入れてかき混ぜる。バジルを加えさらに混ぜる。
3
STEP1 のちくわに衣をつけ、180度に熱した油に入れ、周りの衣が揚がる程度で取り出し油をよくきる。
お好みでベビーリーフを皿に敷き、ちくわ天を乗せる。
ポイント
※クリームチーズが溶けださないように、ちくわに詰めてから一度冷やします。冷蔵庫でもよいですが、衣をつくる少しの間に冷凍庫でさっと冷やす程度で大丈夫。
※そのまま食べられるので、さっと揚げるだけでも大丈夫。チーズが溶けださないよう高温で短時間で揚げましょう。
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