レシピ保存
連日お誘いも多い皆さん。外で飲む時は、どうしても相性バツグンの揚げ物のおつまみばかりになってしまった、そんなことはありませんか？そんな日が続く今夜のおうち飲みなら、『茹でワンタン』で揚げ物はひと休みしましょ。つるっとしたワンタンの中に入った搾菜のコリコリとした食感も楽しめます！さっぱりポン酢や酢醤油もよいけれど、搾菜の風味高まる香味ダレで食欲ならぬビール欲がそそりますよ♪
ザーサイ入り茹でワンタン～香味ダレ添え〜
材料
作り方
1
【香味ダレ】ニンニクはすりおろし、ニラ、ネギはみじん切り。赤唐辛子は輪切りにして調味料と混ぜる。
2
ワンタンのタネに入れるザーサイ、ネギ、赤唐辛子をみじん切りにする。
3
ボウルにひき肉と塩を入れてよく混ぜstep2を足して混ぜる。皮の枚数に等分して包む。
4
鍋に水を入れて沸騰させstep3を入れ、浮いてきてから1分ほど茹でてお湯を切る。チンゲンサイも茹でる。胡麻をかけstep1を添える。
ポイント
※搾菜（ザーサイ）はメーカーにより刻んであるものもありますが、ある程度大きい方がコリっとした食感が出ます。 ※ワンタンは茹ですぎないように気をつけてください。皮がくっついて破れてしまいます。
※ワンタンを茹でた後のお鍋はダシがたっぷり。きのこや青菜、とき卵などを入れて中華スープにして美味しく頂きましょう。もちろんワンタンスープでシメの一品にしてもいいですね。
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