お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
今回のレシピは、『チーズ』と『お餅』がダブルに熱々トロリ。『ホワイトソース』に『カレー粉』を加えて、ほんのりカレー風味が食欲そそる『お餅グラタン』 。簡単なホワイトソースの作り方もご紹介します。
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お餅のカレーグラタン
材料
作り方
1
タマネギ、ナス、パプリカは1.5cm角に切る。フライパンで豚ひき肉と切った野菜を炒め、容器に取り出す。
2
室温に戻したバター、薄力粉、牛乳をフライパンに入れ、泡だて器で軽く撹拌してから中火にかける。絶えず混ぜながらトロミがつくまで加熱し、Step1とカレー粉、ローリエを加え、塩、コショウで味を整える。
3
切り餅は4～6等分に切る。耐熱容器に餅の半分を並べ、ローリエを外したStep2のソースをかけて残りの餅を乗せ、ピザ用チーズ、パン粉をかける。
4
電子レンジに5～6分かけて餅を柔らかくする（餅の硬さによって調節する）。250℃のオーブンで10～15分焼く。表面がきつね色になったら出来上がり。
ポイント
※ホワイトソースは必ず泡だて器を用いて撹拌してください。
ひとことコメント
残り物のカレーをソースとして使ってもOKです。お好みで塩の代わりにコンソメを使ったり、ガーリックパウダーを少し加えても美味しいですよ。
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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