Recipe

湯葉餃子

本日はビール女子におススメの食材湯葉を使ったおつまみをお届けします。湯葉はダイエットに適した栄養バランスを含み、女性ホルモンバランスを調整してくれる効果があります。それも同じ大豆製品の木綿豆腐よりもたんぱく質・鉄・亜鉛ともに3倍以上を含むとか。ビール女子としては積極的におつまみとして食べたいですね!そんな湯葉をビールに合うおつまみの代表格、餃子風にアレンジしました。表面はサクッと中はモチっとした湯葉がジューシーな肉汁を包み込み、ビールが進みますよ♪

Recipe by 三田 純子


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材料

2人分
・乾燥湯葉(約20×20cm)  6枚
・豚ひき肉         100g
・白菜           100g
・ニラ           1/3束
・椎茸           2個
・大葉           6枚
・しょうが         1片
・にんにく         1片
・オイスターソース     大さじ1/2
・中華だし         大さじ1/2
・しょうゆ         小さじ1
・ごま油          適量

作り方

Step1

白菜、ニラ、椎茸、しょうが、にんにくをみじん切りにしてボウルに入れる。ひき肉とオイスターソース、中華だし、しょうゆを入れよく練り混ぜる。

Step2

乾燥湯葉をお湯にくぐらし戻したら、キッチンペーパーで水気を切る。湯葉の上に大葉を一枚、その上にStep1のタネを細長くのせ春巻きの要領で巻いていく。

Step3

ごま油をフライパンに熱し、湯葉の巻き終わりを下にして焼く。最初は中火で両面に焼き色をつけ、表裏さらに弱火で約3分ずつ焼く。中まで火が通ったらできあがり。

Point

※下味をしっかりとつけているので、餃子のタレをつけずに美味しくいただるおつまみです。

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ライターの紹介

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junko/三田 純子 フードコーディネーター

元国際線CA。結婚を機にスクールを経てフードコーディネーターへ転身。旅好き、ビール好き、体を動かすこと大好きな運動系女子。ビールを飲むと無性に道路の白線の上で側転をしたくなる~。世界一周して世界中のビールとおつまみを堪能することが夢です♪

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