レシピ保存
秋田県の名物『いぶりがっこ』は、燻製の香りとパリッパリの歯触りが特徴。クリームチーズなどを添えるおつまみもメジャーになったけど、まろやかな『アボカド』と合わせるのもオツな味。クリーミーだけど燻製の香りでペールエールが進みますよ。
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アボカドといぶりがっこの和え物
作り方
1
アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。いぶりがっこはごく薄い半月切りにする。赤タマネギはみじん切りにし、飾り用を少し取り分ける。
2
アボカド、いぶりがっこ、赤タマネギをボウルに入れ、マヨネーズと醤油で和える。器に盛り、飾りの赤タマネギをふる。
ポイント
※いぶりがっこは厚いと主張が激しくなるので、ごく薄く切るのがコツ。やわらかいアボカドと歯触りの良いいぶりがっこの食感を楽しんでくださいね。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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