Recipe ふんわり梅しそ風味の豚天

オシャレなビール女子も好きなセゾンビールのおともに、ひと手間加えた『ふんわり豚天』はいかがですか。『しその葉』のハーブ感や『梅』の酸味がセゾンビールのレモン感や苦味にぴったりです。外が気持ち良い新緑の季節に縁側やベランダでビールと一緒に頬張って♪

■こちらもチェック：『豚肉の料理に迷ったらコレ！豚肉の人気おつまみレシピ特集』

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

豚肉（コマ切れ）

200g

梅干し（酸っぱめがオススメ）

1個

青ジソ

10枚

卵

1個

薄力粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

レモン

適量

<下味>

酒

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

作り方

Step1

梅干しは種を取り除き包丁でたたく。青ジソはせん切りにする。豚肉はボウルに入れて下味の材料を入れ、揉み込み5分置く。梅干しも入れて揉み込む。

Step2

Step1に卵、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ馴染ませ、青ジソも加えて混ぜる。

Step3

揚げ油を中〜高温に温めて唐揚げ大にしたStep2を入れる。キツネ色になるまで返しながら揚げる。油をきって青ジソ（分量外）を敷いた皿に盛り付ける。レモンを添える。

ひとことコメント

使う豚肉はこま切れでなくても。肩ロース薄切り肉やしゃぶしゃぶ用でも美味しく出来ます。

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ライターの紹介

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

この料理に合うビールは
セゾンビール