お酒は二十歳になってから。
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オシャレなビール女子も好きなセゾンビールのおともに、ひと手間加えた『ふんわり豚天』はいかがですか。『しその葉』のハーブ感や『梅』の酸味がセゾンビールのレモン感や苦味にぴったりです。外が気持ち良い新緑の季節に縁側やベランダでビールと一緒に頬張って♪
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Recipe
ふんわり梅しそ風味の豚天
材料
<2人分>
豚肉（コマ切れ）
200g
梅干し（酸っぱめがオススメ）
1個
青ジソ
10枚
卵
1個
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン
適量
<下味>
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
Step1
梅干しは種を取り除き包丁でたたく。青ジソはせん切りにする。豚肉はボウルに入れて下味の材料を入れ、揉み込み5分置く。梅干しも入れて揉み込む。
Step2
Step1に卵、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ馴染ませ、青ジソも加えて混ぜる。
Step3
揚げ油を中〜高温に温めて唐揚げ大にしたStep2を入れる。キツネ色になるまで返しながら揚げる。油をきって青ジソ（分量外）を敷いた皿に盛り付ける。レモンを添える。
ひとことコメント
使う豚肉はこま切れでなくても。肩ロース薄切り肉やしゃぶしゃぶ用でも美味しく出来ます。
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ライターの紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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