レシピ保存
鉄板の組み合わせ『アボカド』×『サーモン』。甘辛の『ワサビ醤油』と、ゴマ油の隠し味でマイルドに仕上げたタレを絡めたら、何度でも食べたくなる美味しさです。切って和えるだけの簡単レシピは、時間のない時にも、夏の暑さに疲れている時にも、ぜひお試しあれ。
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アボカドとサーモンの甘辛ワサビ醤油和え
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作り方
1
アボカドは皮と種を除き、サーモンと共に1.5cmくらいの角切りにする。長ネギは縦に切れ目を入れ、中心部は小口切りに、外側は白髪ネギにして水にさらす。
2
醤油、砂糖、ゴマ油、ワサビを小さいボウルに合わせてよく溶く。サーモン、アボカド、小口切りの長ネギとゴマを加えて軽く和える。器に盛り付け、白髪ネギを添える。
ポイント
※ワサビは油脂によって辛みを感じにくくなります。辛さを楽しみたい方は、ワサビを追加で添えても◎。苦手な方は、半量のワサビからお試しください。
ひとことコメント
サーモンのほか、マグロや白身のお刺身でも♪
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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