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角切りガーリックポテト

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香ばしい『ポテト』と『ガーリック』の香りがたまらない！シンプルだけどガツンと系おつまみです。これだけでもおつまみになるし、メイン料理の付け合わせにもなる万能選手！ちびちびつまむ手が止まらないかも？

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Recipe by Nao

材料

<2人分>
ジャガイモ
中3個
ラード
15g
ニンニク
1/2片
パセリ
大さじ1
塩、コショウ
各適量

作り方

1

ジャガイモは皮をむき、小さめの角切りにする。ニンニク、パセリはみじん切りにする。

2

フライパンにラードを溶かし、ジャガイモを加える。表面が香ばしく色づくまで焼く。火が通ったら塩コショウで味を調え、最後にニンニク、パセリを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

※ニンニクとパセリは焦げやすいので、最初ではなく最後に加えましょう。

ひとことコメント

ポテトはサラダ油よりもオリーブオイルよりも、ラードや牛脂などで炒めるのが実は美味しさのヒミツ◎カロリー？今日は気にしない気にしない。

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