Recipe

プチヴェール&ベーコンのソテー

2017/03/16

プチヴェールはケールと芽キャベツから生まれたのをご存知ですか?栄養価が高いのに、くせがなく食べやすい新野菜!プチヴェールとベーコンの相性は抜群◎ 焼くだけの簡単おつまみです。香ばしい焼き目を付けるとおいしさ倍増◎

Recipe by Nao

材料

<2人分>
・プチヴェール    3個
・ベーコン      40g
・塩、コショウ    適量
・オリーブオイル   適量

作り方

Step1

プチヴェールは半分に切る。ベーコンは角切りにする。

Step2

フライパンを熱し、オリーブオイル、ベーコン、プチヴェールを入れて、塩、コショウをして焼く。ある程度焼き色がついたら、向きを変え、仕上げに水をひとかけする。

Point

※炒めるというより焼き付けるという感覚で加熱します。香ばしくておいしい焼き目をつけましょう。

ひとことコメント

プチヴェールは油との相性が良いので、オリーブオイルはまんべんなく使いましょう。噛みごたえのあるおつまみです。

ライターの紹介

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NaoMikami 料理家

大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。

この料理に合うビールは
IPA

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