レシピ保存
スタウト好きにおすすめの、飲みながらパパッとできちゃう楽々メニュー。『きのこ』の旨みと『甘栗』の優しい甘み、『スタウト』のロースト感と『バター』のまろやかさが絶妙なハーモニーです。
きのことスタウト甘栗のバターソテー
材料
作り方
1
ジップロックバッグにむき甘栗とスタウトビールを入れ、空気を抜いて30分くらい漬ける。
2
玉ねぎは薄切り、きのこはカット又はほぐす等、食べやすい大きさにする。イタリアンパセリは洗って水切りし、葉を刻むか葉先を摘む。
3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、きのこの順に強火で炒め、しんなりしたら中火にして漬けたむき甘栗をスタウトビールごと入れ、醤油を加える。ほぼ煮詰まったら塩で味を調え、仕上げに残りのバターを加える。
4
器に盛りつけてピンクペッパーを散らし、イタリアンパセリを飾る（刻んだ場合は散らす）。
ポイント
※使うビールはスタウト以外の他の黒ビールでもできます。
ひとことコメント
甘栗を漬けている間に、残りのスタウトを飲みながら他の食材を準備できるので、美味しいおつまみが欲しいけど即飲みしたい派のビール女子に便利なメニューです。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール＆餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。
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