梨のスパイシーブラウニー

梨は１・５〜２cmの角切りにして鍋に入れ中火〜弱火で加減しながら出てくる水分を飛ばし、ラップをせずに冷ましておく。薄力粉・ココアパウダー・塩は合わせてふるっておく。チョコレートは荒く刻んで大きめのボールに入れておく。クルミも飾り用以外は荒く刻んでおく。

鍋にバターを入れて中火〜弱火にかける。溶けて沸騰したら火からおろしグラニュー糖を入れ混ぜる。（バターが焦げないように注意）溶いた卵も少量ずついれてその都度手早くよく混ぜ合わせておく。

刻んだチョコレートのボールにstep2を入れて混ぜ合わせ（溶けないようなら湯煎にかける）なじんだら粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせる。梨とクルミ・胡椒も混ぜる。

オーブンシートを敷いた型や天板に生地を流し込み平にならし、飾り用のクルミを置く。１８０°Cのオーブンで３０分程焼く。

焼き上がったら温かいうちにピンクペッパーを押し込み飾る。冷めたらスティック状に切り分ける。