Recipe

ちくわフライ

オシャレなビール女子には『ちくわ』は合わないかな? でもみんな大好きだしビールのおつまみには最高! 揚げ物で難関の衣付けを、串揚げ屋さんなどで定番のバッター液を使った簡単バージョンでご紹介します。アツアツの揚げたてはもちろん、冷めてもサクサク美味しいですよ~。

 

>これまでの簡単 2 ステップレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<3人分>
ちくわ(おでん煮物用)
3本
薄力粉
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
大さじ2
パン粉
適量
サラダ油
適量
ウスターソース
適宜
マヨネーズ
適宜

作り方

Step1

ちくわはお好きな大きさに切る(今回は縦長に 4 等分)。ボウルにバッター液の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

Step2

ちくわをバッター液にくぐらせて、パン粉をまんべんなく付ける。高温の揚げ油できつね色にカラリと揚げる。
器に盛り付け、ウスターソースとマヨネーズを添える。

Point

※ちくわは生でもいただけるので、揚げ時間は高温でサッとで大丈夫!

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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