シンプルだからこそ、盛り付けが腕の見せ所のタルティーヌ!『ラディッシュ』はうすくスライスして、花のように飾りましょう。『ブルーチーズ』の塩気がビールを誘います。
![](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2016/08/MG_0729bj2-1.jpg)
ラディッシュとブルーチーズのタルティーヌ
作り方
1
パンをセルクルで円形に抜く(飲み口が丸いグラスなどで代用可能)。ラディッシュはうすくスライスし、氷水にさらす。
2
ボウルにブルーチーズと生クリームを合わせてよく練り、Step1のパンに塗る。
3
ラディッシュの水気を拭き取り、Step2の上に花びらのように並べる。シブレットをのせ、仕上げにやさしくオリーブオイル、塩をほんのひとつまみかけて完成。
ポイント
※スライスしたラディッシュはしっかり氷水にさらしましょう。そうすることでシャキッと張りが出ます。
ひとことコメント
ただ組み合わせるだけの食材も、工夫次第で華やかな一皿になります。ラディッシュは色もキレイなので、ちょっとした飾りに重宝しますよ。