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お酒は二十歳になってから。

れんこんのスティック唐揚げ

オシャレなビール女子も『れんこん』があるけど何作ろう?? とお悩みの時ってありますよね。れんこんをスティック状に切る事でビールを片手に食べやすくなりますし、カリッ・モチッとした食感も楽しめます。立派な『れんこん』さえあればパパっと簡単におつまみが出来ますよ~♪ 

■こちらもチェック:『栄養たっぷり!れんこんを使ったおつまみレシピ7品

Recipe by 齊藤 真貴子

れんこんのスティック唐揚げ 簡単おつまみレシピ

材料

<4人分>
1節(350g)
大さじ2
適量

作り方

1

れんこんの皮をむき、縦のスティック状にカットする。酢水(分量外)につけてアクを抜きザルにあげて水気をきる。

2

ポリ袋に醤油とにんにくのすりおろしを入れ、 STEP1 のレンコンも入れて上下を返しながら 10 分程下味を染みこませる。汁気を軽くきり片栗粉をまぶしつける。

3

180 ℃の油でからりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り付ける。

ポイント

※片栗粉をつける時は、ギュッと握るようにしっかりとつけましょう。

ライター紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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